5 belles tomates,

10 tartares ou plus en portions,

des épices "mélange oriental" de Ducros,

de la fleur de sel,

un filet d'huile d'olive  

6 à 8 biscottes Pelletier briochées pur beurre (à réduire en chapelure dans un sac ziplok, avec un rouleau à pâtisserie).

Couper en 2 les tomates horizontalement et les évider dans le plat avec une petite cuiller.

Remplir les alvéoles avec du tartare,

ajouter un filet d'huile d'olive sur les tomates et un peu dans le plat.

Saupoudrer de mélange oriental de Ducros et de fleur de sel,

puis ajouter la panure.

Préchauffer le four 10 mns à 180 °. Enfourner 25 mns à 180 ° et voilà ! rapide et très bon.